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Französische Kochen Für Anfänger

Die Idee, neue Gerichte zu lernen und vorzubereiten, ist immer anspruchsvoll und interessant. In diesem Leitfaden sollen Menschen, die mit französischen Rezepten zum allerersten Mal. Dieser Führer wird Ihnen helfen, französisches Essen mit Ihrer Familie und Freunden zu genießen.

Es wird Ihnen auch helfen, Zeit zu sparen und Sie mit etwas Geschmack zu versorgen, damit Sie Ihre Mahlzeit genießen können.

Auch wenn französische Kochrezepte kompliziert erscheinen, geht es doch nur um Geschmack und Kochmethode, die französische Rezepte einzigartig machen. Wie viele andere Rezepte sind französische Rezepte keine Ausnahme, das Geheimnis hinter den französischen Rezepten sind ihre Aromen und Kochmethoden. Dieser Artikel ist eher ein Schritt für Schritt Leitfaden für die Beherrschung dieser Techniken, wie Sie Spitzenaromen für Ihr französisches Essen und beste Methoden für das Kochen französischer Mahlzeiten zu schaffen.

Schnelle und köstliche Aromen für Ihre Rezepte

BOUQUET GARNI

Das Geheimnis hinter jedem Gericht ist die Garnish-Bouquest. Es ist ein Kräutergemisch, das verwendet wird, um der Suppe, den Früchten und anderen Zutaten Aroma hinzuzufügen. Es wird nicht zusammen mit dem Gericht serviert, da es dazu bestimmt ist, den Geschmack hinzuzufügen. Dieses Kraut kann trocken oder frisch verwendet werden, je nach Person, aber beide funktionieren perfekt. Wenn es darum geht, Ihr französisches Gericht zu aromatisieren. Was das frische Kraut angeht, braucht man nur 2 Sprigs Rosmarin, ein Lorbeerblatt und 3 Sprigs Petersilie. Das Einwickeln Ihrer Stiele mit einer Schnur und das Abbinden eines Looptails wird Ihnen helfen, es zu finden, nachdem Sie Ihr Rezept fertig gekocht haben.

Wie bei den getrockneten Kräutern, mit einem Käsetrikot von 12 x 12-Zoll-Stück For in Hälften zweimal, um ein Quadrat. In der Mitte des Platzes fügen Sie Ihre trockenen Kräuter, die eine Kombination aus Petersilie, Pfefferkorn, Thymian und Lorbeerblatt sind. Sammeln Sie Ihr Quadrat, um einen Beutel zu erhalten und binden Sie es mit Garn. Vergessen Sie nicht das Looptail leicht zu entfernen am Ende der Rezept.

Wurst auf Markt

 CHIFFONADE

Es wird zum Schneiden von frischem Gemüse wie Salat, Basilikum und anderen in geordnete Streifen verwendet, die Geschmack in der Schale verteilen.

Es gibt zwei grundlegende Methoden.

Für die erste Technik, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre gestapelten, falten und rollen fest. Die Blätter haben keine dicken Stängelmitte. Achten Sie darauf, dass Sie senkrecht zur Rolle schneiden.

Die zweite Methode besteht aus jenen mit dicker Stängelmitte. Sichern Sie eine Kante mit Ihren Fingerspitzen, machen Sie einen kleinen Stapel von Blättern. Beginnen Sie Schneiden von der gegenüberliegenden Kante, gleiten Sie vorsichtig immer noch erreichen Sie den Stiel.

Die hintere Scheibe ist das Beste für beide Techniken.

COULIS

Ein Stock und glatte Sauce farbenfrohe Sauce für Zutaten wie Himbeeren und anderes Gemüse.

Alles, was Sie tun müssen, ist die Zutat für sechs Minuten in Wasser zu blasen, dann lassen Sie sich für einige Minuten abkühlen. Dann gehen Sie mit dem Mischen Ihrer Zutat fort. Stellen Sie sicher, dass Sie filtern, bevor Sie servieren.

Es verleiht dem Gericht Geschmack und Farbe und kann warm oder kühl serviert werden.

Verfahren zum einfachen französischen Kochen

Es gibt mehrere französische Kochmethoden wie Flambéing, Sautéing, Poaching und andere.

Flambéing

Bei dieser Technik geht es darum, die Temperatur der Zutat zu erhöhen. Alkohol wird der Zutat bei sehr hoher Temperatur zugesetzt. Der Alkohol verbrennt sehr schnell und hinterlässt seinen Geschmack, der an das Essen weitergegeben wird.

Backen

Hier wird das Essen unter trockener Hitze mit Hilfe eines Ofens gekocht.

Braising

Eine großartige Methode, Ihr Fleisch zu kochen. Es ist eine Kombination aus hoher Hitze benötigt, um Ihr Fleisch mit einer kleinen Menge von Geschmacksflüssigkeit beim Kochen zu toasten.

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