• Französische Spezialitäten

    direkt von unserem fünf Sterne Koch für Sie.

Willkommen

Unser Wunsch ist es, unseren Kunden “eine warme und freundliche Atmosphäre und eine Küche zu bieten”.

Im Herz der Innenstadt

Unser Restaurant ist im Herz der Innenstadt. Im Sommer können Sie bei uns im Hof sitzen und die Sonne Frankreichs genießen.

Unser Menü

Wir haben wöchentlich neue Spezialitäten, die unser Chefkoch Philippe exclusiv für Sie zaubert.

Neues und Tipps von unserem Koch

Harten Schinken schneiden

Das Schneiden von Lebensmitteln stellt eine der zahlreichen alltäglichen Verrichtungen dar. Allerdings sollten stets die passenden Schneidwerkzeuge Vorhandensein. Ganz egal, ob es sich um einen harten Käse handelt oder ob ein hartes Gemüse nach einer scharfen Klinge verlangt, ohne das geeignete Messer oder anderweitige Schneidvorrichtung, macht die Zubereitung von Lebensmitteln keinen Spaß. Dasselbe gilt selbstverständlich auch für harten Schinken, so ist es doch herrlich, wenn man von einer großen Schwarte mit der Schinkenschneidemaschine  wunderbar duftendem Bauchspeck dünne, feine Scheibchen schneiden und diese dann mit viel Genuss verzehren kann.

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Wie lassen sich Induktions-Kochtöpfe erkennen?

Kochplatten mit einer eingebauten Induktionstechnologie arbeiten anders wie Herdarten mit Gas, Elektro oder Ceran. Über Spiralen wird Strom erzeugt und es entsteht ein elektromagnetisches Wechselfeld. Mit Hilfe der Induktion entsteht eine gleichmäßige Wärmeverteilung und die Kochtöpfe lassen sich in wenigen Sekunden erhitzen. Damit dieser Vorhaben auch richtig funktioniert, dürfen die passen Töpfe, wie zum Beisiel ein Induktions Wok nicht fehlen. Dazu ist es notwendig, dass der Boden magnetisch ist. In vielen Fällen kommt ein ferromagnetisches Material zum Einsatz.

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Eier aus Bodenhaltung

Als Verbraucher von Eiern wollen wir nur die beste Qualität der Eier in unserem Eierkocher haben. Das liegt daran, dass Eier sehr reich an Mineralien wie Selen, Vitamin D, B12 und B6, Zink, Eisen, Kupfer und Proteinen sind, zusätzlich zu ihrem extrem guten Geschmack. Aus diesem Grund ist es nur logisch, dass wir die Qualität der Eier mit den Lebensbedingungen der Hühner in Verbindung bringen. Die Schaffung gesunder Lebensbedingungen für Hühner soll die Qualität der von ihnen produzierten Eier verbessern.

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Französische Kochen Für Anfänger

Auch wenn französische Kochrezepte kompliziert erscheinen, geht es doch nur um Geschmack und Kochmethode, die französische Rezepte einzigartig machen. Wie viele andere Rezepte sind französische Rezepte keine Ausnahme, das Geheimnis hinter den französischen Rezepten sind ihre Aromen und Kochmethoden. Dieser Artikel ist eher ein Schritt für Schritt Leitfaden für die Beherrschung dieser Techniken, wie Sie Spitzenaromen für Ihr französisches Essen und beste Methoden für das Kochen französischer Mahlzeiten zu schaffen.

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Woran erkennt man eine gute Salatschleuder?

Wer den Salat schon einmal versucht hat nach dem Waschen in einem Sieb abzutropfen, wird bemerkt haben, dass er dabei nicht ganz trocken wird. Dies hat dann leider meist zur Folge, dass der Salat nicht knackig bleibt. Das einzige das einem da Abhilfe schaffen kann ist eine qualitativ hochwertige Schleuder. Der Salatschleuder Test hat die positiven Aspekte dieses Produktes eindeutig hervorgehoben.

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Französisches Baguette selber backen

Dieser Artikel ist ein Leitfaden für diejenigen, die französische Baguette backen wollen. Backen französischer Baguette selbst könnte ein sehr interessantes Erlebnis sein, speziell für diejenigen, die dies zum ersten Mal tun wollen. Es macht immer Spaß, sein eigenes Brot zu backen. Es ist immer toll, Zeit zu gewinnen und Brot für sich und die Familie zu backen. Das ultimative Gefühl ist, glücklich zu sein, wenn man sieht, was man geschaffen hat.

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